金像牌菠蘿包預拌粉

曾經也想過自己做菠蘿包，但始終太多程序，沒有做。近日金像牌出了一系列的麵包預拌粉，其中一個是做菠蘿包的！效果不錯，值得推介！

菠蘿包預拌粉內有三包。1包是做皮的，2包是做包的。根據盒寫可以做八個。但當我搓好包之後，發現如果做8個，平均每個麵團有88g，做起會比街買的包還要大，所以我決定做12個，細細個，可以可愛一點 ：）

搓起的麵團筋生強，麥味重，很容易就可以搓出12個圓滑的包包。根據盒上的指示，要做並不難。

材料：

（麵團）

預拌粉 ﹣﹣ 2包

酵母 ﹣﹣ 2包

開水 ﹣﹣ 210mL

牛油 ﹣﹣ 28g

（菠蘿包皮）

預拌粉 ﹣﹣ 1包

牛油﹣﹣36g

蛋﹣﹣12g

做法：

1. 按照包裝上建議配方混合所有食材。
2. 搓揉麵團直至光滑不黏手。
3. 用保鮮紙蓋好麵團，擺放直至2倍大小。 （約1小時）
4. 將麵團平均切割成12個麵團，滾圓。
5. 放於烤盤上，待發酵至2.5倍大小。（約1小時）
6. 把菠蘿包皮放在已發酵好的麵團上。
7. 塗上蛋液，放入已預熱200度焗爐內烘烤15分鐘。

菠蘿包皮：

1. 按照包裝上菠蘿包皮建議配方混合所有食材。
2. 拌勻直至成麵團。
3. 將麵團平均切割成12個麵團，滾圓，放於保鮮紙上。
4. 蓋上保鮮紙，用手一壓，再用擀麵棒擀成圓形備用。

在YOUTUBE找到這個金像牌教學VIDEO。如果有麵包機幫手攪粉和發酵當然方便啦，但一手一腳自己整都不算難。大家加油了！