翻版KFC鬆餅

我的同事經常叫我ENCORE再ENCORE這個鬆餅，皆因E-Kitchen出品比KFC更好吃！亦因為我經常大量出品，希望這個食譜幫到要煮大鑊飯的你。

由於我經常要煮大份量，這個份量是以一磚200g牛油為單位。這份量可以做24個KFC SIZE 的鬆餅。

材料：

(24個份量）       （14個）    （6個）

自發粉 641g          (450)           (225)

泡打粉 3茶匙        (2)                (1)

糖 28.5g                 (20)              (10)

糖漿 114g              (80)              (40)

牛油 200g              (140)            (70)

牛奶 228g              (160)            (80)

入爐用朱古力粒    適量

做法：

1. 焗爐預熱 220度。牛油從雪櫃取出，放入微波爐叮15秒至微軟。
2. 牛油加入糖及糖漿打發。糖我用BROWN SUGAR，白糖亦可。而糖漿是吃PANCAKE的糖漿，未試過改用蜜糖，不過應該都可以的。
3. 加入自發粉及泡打粉。我沒有篩過，我是懶人的表表姐。
4. 加入牛奶。看看是否能成麵團，可能要加／減牛奶。
   
5. 加入朱古力粒，成麵團就可以分成24份入爐。
   
6. 我用雪糕勺分兩盆，每盆12個焗10-15分鐘。
   
7. 在出爐前5分鐘，掃上蜜糖水，更似KFC鬆餅。
   

除非你會立刻食，否則最好放在鐵架上放涼，免得倒汗水令鬆餅腍了。
鬆餅涼了，可以放入微波爐叮15秒，就會與剛出爐一樣。
這食譜超簡單，沒有秘技，必定成功。

另外為懶人而設，幫大家計好數，做14個和6個的食譜版本。希望大家喜歡！

新鮮出爐的鬆餅真的難以抗拒。不怕邪惡的朋友，切開一半，塗少少牛油就更加好味！大家快快試做啦！