鳳梨曲奇（金罐牛油）

以前有一個同事經常買這個給我吃。有一天，我決定鑽研食譜，做出自家出品的鳳梨曲奇。網上很多個版本，而這一個我用了很久了！

材料：（約做到150粒）

金罐牛油 1罐

糖霜 113g

低筋麵粉 756g

粟粉 151g

鹽 少許

1. 牛油加糖霜打至發白,再加入蛋打至忌廉狀.

2. 分幾次加入已篩所有粉類拌匀成粉糰.

3. 把粉糰唧成條狀,包入餡收好邊,放上焗盆。詳情可參看這網站 http://www.orangebakingstore.com/webpage/pineapple_rec.html

4. 170 度焗 15-20 分鍾,熄火焗 3-5 分鍾會更鬆脆

5. 取出放放涼架攤凍可包裝

菠蘿餡可以在烘焙店買，亦可以自己炒，視乎你有沒有心機和時間，更加重要是菠蘿是否靚靚。菠蘿餡食譜可參考 http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4695556