PANCAKE粉做牛角包

牛角包又要夾油，又要搓包真的很難！不過前幾日在網上找到用鬆餅粉做牛角包好似好易，我就試做了！不過口感似SCONE多一點！

材料

鬆餅粉 350G

原味乳酪 80G

牛奶 70mL

牛油 70G

做法：

1. 先鋪一張保鮮紙，面放牛油，再放另一張保鮮紙在面。用麵粉棒壓平，放在雪櫃備用。
   
2. 將鬆餅粉、原味乳酪、牛奶搓成一麵團。只要搓成一團就可以了。
   
3. 將麵團壓成約 26X22CM的長方型。
4. 將牛油放在麵團上
   
5. 從四角包起來
   
6. 用保鮮紙包好，放入冰格10分鐘。
7. 取出，壓成長方型。從上下往中間摺成三層。包上保鮮紙，再放入冰格冰10分鐘。（重覆兩次）
   
8. 最後一次壓成26X22CM，切成12個三角型。搓成牛角包型。
   
9. 掃上蛋液，放上杏仁片和灑上糖霜。以170度焗18分鐘。
   

第一次用這個方法做牛角包，不敢包朱古力餡。其實造牛角包型我在YOUTUBE學的，很難用筆墨形容。

用PANCAKE粉做牛角包口感似SCONE，不似食開的牛角包。不過此做法易很多，另外亦不用太多牛油。最SURPRISED就是這個牛角包都有一層層的感動的！