彼得包 Pita Bread

突然間很想食鷹咀豆泥點彼得包，就動手做包了！咁多個包之中，我最愛吃，亦是最易整的包。

材料：

溫水 240g

酵母 1茶匙

高筋麵粉 300g

低筋麵粉 100g

鹽 1茶匙

糖 1湯匙

OLIVE OIL 1湯匙

1. 先將所有材料搓成造包麵團。我用象仔機 8﹣5﹣8搓。將麵團放在暖的地方30分鐘。
2. 將麵團分8份，滾圓，鬆馳15分鐘。
3. 用麵團棒壓平成圓型，放在烤布上，放在暖的地方30分鐘。
   
4. 連焗盆預熱焗爐250度。
   
5. 將烤布放上焗盆焗4﹣5分鐘即成。

做好的彼得包可以放冰箱KEEP一個月。不過通常不足1星期，自己一個都可以食晒！點鷹咀豆泥前，我最愛把彼得包切件，灑上OLIVE OIL，黑胡椒，鹽和香草，焗到脆口就最PERFECT了！