自家製蜜汁义燒

自製义燒與自製麵包都有同一疑問，買又不是貴，自家製又煩又花心思，值嗎？今次挑戰蜜汁义燒，好味！

材料：

梅頭豬肉 ＄50

李錦記义燒醬 5湯匙

鹽 1茶匙

老抽 1湯匙

麥芽糖 約1湯匙 （可用蜜糖代替）

麻油 少許 （其實我相信不用麻油也沒太大分別）

玖瑰露酒 1湯匙

做法：

1. 豬肉清洗後用抺手紙抺乾。用醃料塗上豬肉，為它按摩按摩。
   
2. 將豬肉連醃料放入密實袋，放在雪櫃1晚。
   
3. 焗爐預熱200℃，用鍚紙包好豬肉連汁，放入焗爐焗50分鐘。
   
4. 打開鍚紙再焗至汁快乾。每5分鐘反轉豬肉，直至有理想的顏色。
   
5. 最後將义燒放在架上焗，可讓义燒比較乾身。
   
6. 出爐的义燒必定要放涼才可以切。