簡簡單單大菜糕

兒時最愛的甜品之一，蛋花大菜糕。整唔難，但就好好味！大家一齊分享啦！

材料：

大菜絲 10g

水 800mL

冰糖 約80g (不要少過80g，因80g只是微甜）

蛋 1隻

做法：

1. 大菜絲洗淨, 用清水浸約5分鐘至軟, 搾乾水份備用
2.  雞蛋拂勻
3. 煲滾水, 加入大菜絲，冰糖煮溶
   
4. 加入雞蛋液, 快手拌勻成蛋花
5. 倒入模中待涼
   
6. 置雪櫃內雪最少1小時至凝固即成
   

用矽膠模有一樣好，就是易脫模 :) 這個菇菇樹葉模由家長送的！我比較少做蛋糕，所以做大菜糕這個模就PERFECT了！