一直想試在家做黑松露意粉，可惜見黑松露醬又貴，又唔放得耐，我就放棄了。誰知有一天朋友送來一樽黑松露醬，今天就試試囉～
這樽在TASTE有售的黑松露醬，不知幾錢了！不過一開樽都幾香。開了一人份量的意粉，煮完，隔水。鑊落少量OLIVE OIL 炒熱意粉，加了一湯匙黑松露醬快炒，加少少鹽和黑胡椒上碟。
Truffle 松露的營養價值很高，除豐富的蛋白質和多種維他命外，據說還含有雄性酮、革肖脂類化合物、松露多肽及三萜等物質，能有效調理內分泌、預防老人痴呆、預防癌症、增強免疫力和抗衰老。
這意粉千祈不要加太多東西，例如我最愛的芝士！！！！因為黑松露的清香，炒太耐會無，亦很容易被濃味的東西蓋過。不要貪心，清清的一碟意粉，相信我，很好吃！！
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