胡麻醬菠菜

一向愛凍食的我，在東京學了一道很簡單，又很NATURAL，好味和有營養的菜色 ﹣ 胡麻醬菠菜。胡麻醬並非肥仔芝麻醬，是天然自家製調味。



材料：
菠菜 1扎
已烘焙白芝麻 2湯匙
鼓油 1湯匙
糖 1湯匙

做法：

1. 將已烘焙白芝麻磨細（不是粉）。並加入鼓油和糖。
   
   
   
   
2. 煲一滾水，甚麼也不用落。放入菠菜灼1分鐘。
   
3. 取出，過凍水，並榨出多餘水份。
   
4. 將菠菜切段（約3CM）。
   
5. 將所有材料混合，即可上碟。
   

這個醬汁沒有肥仔醬（日式芝麻沙律醬）那麼油膩，非常Natural，烘焙過的白芝麻亦很香。不過因為這醬汁沒有用任何油，會比較乾身，攪拌比較困難。這道菜非常適合愛健康人士。

最後多謝師傅 Mari。有興趣到東京學廚者，請到以下網址

http://www.japanese-cooking-class-tokyo-mari.com/