芝士波波軟身版

A1的芝士波波越賣越貴，所以有時朋友們都愛自家製。不過我愛一些較軟身的芝士波，所以這個食譜才是我的最愛。

材料

鮮奶 130mL

無鹽牛油 20g

木薯粉 100g

糯米粉 40g

芝士碎 90g

蛋 1隻

糖 1茶匙

鹽 少量

泡打粉 2/3茶匙

做法

1. 牛油和奶用慢火煮沸，關火後一次過將木薯粉倒入攪至沒有粒粒。
   
2. 蛋、芝士碎、糯米粉、糖、鹽及泡打粉混合，加入已放涼至微暖的木薯粉團，放於工作枱上搓揉成團。
   
3. 分割成24小粒，搓成球型。放入已鋪焗爐紙的焗盆。
   
4. 焗爐預熱200度10分鐘，轉至180度焗8﹣10分鐘至金黃色。
   

食譜轉自召藥師的美食回顧：芝士波波改良版（軟身版）

 http://blog.yam.com/jazzychiu/article/12104752